Eat璇的吃貨人生

Eat璇最愛的日式料理不是壽司也不是生魚片，而是比較偏向於小菜的「唐揚炸雞」，只要咖哩或定食裡有唐揚炸雞我就一定會點，百吃不膩呢！

前陣子我在查板橋美食的時候看到一張照片，天哪…是我最愛的唐揚炸雞欸！我便不假思索的傳給也喜歡吃炸雞的朋友，然後我們的板橋一日遊就此成行了哈哈～

因為看很多網友說開店30分鐘內就會客滿，所以我們11：40就先前往等待搶頭香，沒想到抵達時發現居然還有人比我們更早！看來這家店的熱門程度可不容小覷呢～

小提醒：勇氣食堂不能訂位只能現場候位，不想久候的人盡量早點來呦！

門口很貼心的附有餐點介紹表供客人參考，每個品項都列出了料理方式與參考圖片，讓客人更容易了解每道料理的組成，也能更快速選出有興趣的品項。

勇氣食堂的裝潢走簡白溫馨的風格，座位數不多只有24個，我們入座20分鐘後就完全坐滿了，誇張的是那天還是平日！

從最前面的吧台區可以看到食材與廚師們的處理過程，敢這樣展示給大家看，代表他們對食材的品質要求非常高，端出來的東西自然也不會馬虎。

櫃檯區有檸檬水、衛生紙和牙籤可自行取用，更貼心的是還附有提籃可讓客人把包包放進裡面，再掛到椅背上。

12歲以上每人低消為一份丼飯，丼飯皆附贈湯品與漬物，多加$80則可享受茶碗蒸與小菜，另外也有定食、炸物、酒類和飲料可供選擇。

因為炸雞需要現炸的關係，所以我們的「炸雞愛泡菜」等了頗久才上桌，但看到這炸得金黃酥脆、香噴噴的炸雞，等再久也值得啊！

▲日式柴魚高湯
附贈的日式柴魚高湯由純柴魚與昆布熬製，裡面還有海帶與菇類，因為沒有添加味精和高湯塊，喝起來非常鮮甜，喝完也不會感到口渴。

▲醃蘿蔔
炸物吃多了就容易膩，建議醃蘿蔔可以放到最後再吃好用來解膩。

▲炸雞愛泡菜$180
雞肉以日式龍田揚的方式料理，再搭配上韓國泡菜，日韓結合別有一番風味。

小知識:「龍田揚」是指將魚肉或雞肉以醬油醃製入色後經過油炸製成的炸物。「龍田揚」的「龍田」是指日本奈良縣的龍田川。關西地區認為以醬油醃製入色後油炸的魚肉呈紅色，讓人聯想到漂流在龍田川上的紅楓落葉，而將此烹調方法稱作「龍田揚」。(資料來源:https://goo.gl/P2Pz1r)

堆得像座小山的炸雞真的太邪惡啦!!!

炸雞的個頭都蠻大的，一咬下還會噴汁，外酥內嫩的口感讓人欲罷不能，難怪會成為每個桌上都會出現的必點品項！

炸雞沒有做太多複雜的調味，味道算是頗清淡的，建議搭配泡菜一起吃才不會沒味道喔～

底下親子丼的蛋非常滑順，甜甜的醬汁頗下飯。

原以為炸雞愛泡菜的份量不會很大，沒想到吃到一半就發現我錯了…光炸雞就佔去我很大部分的胃容量，而且底下還有滿滿的飯，能吃完我真的覺得我很厲害！這樣才$180以台北的物價來說我覺得cp值頗高的!

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店家名稱:勇氣食堂

營業名稱:12:00~14:30、17:30~21:00，每週日、每月第一個星期一公休

地址:新北市板橋區文化路一段270巷6號

電話:0222543579
低消:12歲以上每人一份丼飯
特殊規定:不能定位、外帶

粉專:勇氣食堂. Yuuki Syokudo